仙台牛舌(宮城縣)

自從在京都吃過"仙台牛舌坂之上商店"的牛舌後，我對日本的牛舌料理就一直念念不忘。畢竟那厚度、肥嫩的程度是台灣燒肉店的牛舌無法比擬，只能說曾經滄海難為水。若再加上日本和牛，我強烈的懷疑我有嚴重的戀牛情結。

說到牛舌就不能不提宮城縣的仙台，牛舌是仙台名物。因此在結束京都行後，我便搭日本國內班機從關西機場直飛仙台，準備來個織女與牛牛的相會。

日本東北主要是福島、宮城、山形、岩手、秋田、青森，由於幅員廣大，因此來東北旅遊，一般都會建議到仙台後購買日本JR EAST PASS(東北地區鐵路周遊券)。不過我這次只在仙台跟山形之間走跳，所以只需用到SENDAI AREA PASS。

"來仙台就是要吃牛舌"這件事情你知我知獨眼龍也知道。有鑑於此，仙台車站很用心地打造了一條牛舌通，位置就在仙台車站的三樓。很多牛舌名店例如善治郎、喜助、利久、伊達都在裡面，讓想吃牛舌料理的人不用四處奔波。只是我到仙台那幾天，牛舌通正在整修...

仙台牛舌我總共吃了善治郎、利久、喜助、伊達牛舌等四家。為了公平起見，這四家我都點最貴的極上牛舌(明明是自己愛吃...)。
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先介紹善治郎。這家是我吃過最好吃的牛舌名店，也是最難排的牛舌名店。即使不是用餐的巔峰時間，外面依舊很多人在排隊，在google map上的評分4.3非常高。

這是善治郎的菜單，菜單上的其他料理我都沒吃過，我就只點炭燒牛舌而且是特厚或極上。

每家套餐形式都一樣 : 一碗飯、牛舌湯、炭燒牛舌，善治郎多了一碗山藥。

不論是牛舌的軟嫩程度、火侯的控制，善治郎絕對是極品，這點伊達牛舌遠遠不及啊。看看那被我咬一半的牛舌橫切面照片，真的是軟嫩多汁、熟得恰到好處。善治郎是四家裡面唯一沒吃到筋，牛舌入口即化，而且牛舌湯也是四家裡面最好喝。

再來是利久牛舌，這牛舌也是碳烤的恰到好處。照片上可以看到牛舌切面非常的粉嫩，厚度則是四家最厚，在google map上的評分4.0也不錯。我覺得利久跟善治郎差不多，但善治郎還是略勝一籌。

第三間是喜助，就在仙台車站的地下街很方便。這家看照片厚度就知道跟利久牛舌沒得比，也沒前兩家那麼粉嫩多汁。但還是很推薦，google map上的評分3.9也很好。

伊達牛舌是四家裏面名氣最大，到處都可以看到伊達牛舌，但我覺得是最不好吃的。有很多塊都咬不太下去，牛舌湯上面少少的蔥也沒有味道，基本上不是很推薦。

下次會試試除了炭燒以外的其他牛舌料理，總之四家評比後，善治郎>利久>喜助>>>...>>>伊達。